Из истории зеленого чая

Зеленый чай завоевал поклонников по всему миру благодаря тонкому аромату и полезным свойствам. На протяжении 4 тысячелетий знахари из Китая применяют напиток в лечебных целях. Его описание встречается в старинных рукописях. В них чай представлен как снадобье, укрепляющее дух, снимающее усталость, придающее ясность мыслям. 

Все это время чай считается национальной ценностью Китая. Императоры дарили его своим подданным, что символизировало высшую милость. Когда чайные листья стали общедоступными, их начали применять подобно целебному средству. Из напитка создавали настойки и мази для лечения ревматизма, заболеваний органов зрения. Отвары также обладают общеукрепляющими способностями для организма. 

В 18 столетии зеленый чай попал на территорию Японии, и главную роль в этом сыграли буддийские монахи. Японцы превратили культуру употребления напитка в особое искусство, ставшее культом. В Индии чай распространен с целью культивации. На сегодняшний день европейцы могут наслаждаться лучшими сортами чая, выращенного в этих странах.

Производство зеленого чая

Как ни странно, зеленый и черный чай могут быть изготовлены из листьев одного растения. Отличия характерны для самого технологического процесса и степени ферментирования, которой подвергают сырье. Для производства продукта необходимо собрать верхушечные побеги с 2-3 молодыми листочками. Затем материал поэтапно обрабатывают:

1. Обдают паром. Таким образом избавляются от запаха растений. Лист становится мягче, гибче, готовится к предстоящим действиям. 
2. Окисление. Необходимо для некоторых видов чая, длится примерно сутки. 
3. Высушивание. Когда листья слегка увяли, их отправляют на сушку в помещения с хорошим проветриванием. 
4. Скручивание. Выполняется с помощью специального оборудования, уровень скручивания бывает разным. 
5. Просушивание/прожарка. Задействуется одна из технологий. В первом случае на листья не влияют механически, во втором - регулярно перемешивают. На данном этапе оставшаяся в зелени влага уходит, а вкусовые качества стабилизируются. 

Подсушенные сорта имеют мягкий вкус, а их оттенок темнее. Прожаренные обладают насыщенным вкусом и приобретают светло-зеленый цвет. 

Зеленый чай в культуре

Китайская традиция утверждает, что напиток следует пить каждый день. Для его сервировки пользуются посудой из фаянса и фарфора, доставшейся семье от предшествующего поколения. Способ заваривания чая определяется социальным статусом участников церемонии, сортом продукта, окружающими условиями. 

Китайцам удалось овладеть техникой “цветущего чая”. Подсушенные листья, которые не подвергались ферментации, связывают вместе. Пучок по виду напоминает закрытый бутон цветка. Его окунают в горячую воду, после чего он расправляет лепестки, будто бы распускаясь. Чайный настой выглядит очень оригинально и красиво. 

В японской культуре известно 6 основных чайных церемоний, хотя нетрадиционных торжеств подобного рода гораздо больше. На таких встречах обязательно присутствует мастер, а во время мероприятия ведутся непринужденные разговоры. Все процедуры строго предусмотрены, а место организовано согласно требованиям ритуала. 

Польза зеленого чая

В составе зеленого чая есть 5 главных компонентов, благотворно влияющих на здоровье человека:

1. Витамины. Высокая концентрация витамина Р, А, Е: этих вещество в несколько раз больше, чем в апельсинах, моркови и орехах. 
2. Микроэлементы. Всего 1-2 чашки напитка заменит биологически активные добавки, а также исключит потребность в минеральных комплексах. Даже после ферментации листьев в них остается большой запас магния, фтора, йода, кальция и калия. 
3. Дубильные вещества. Улучшают состояние кожи и нормализуют пищеварение.
4. Аминокислоты. В чае содержится 17 типов аминокислот. Они стабилизируют эмоциональный фон, уменьшают нервное напряжение. 
5. Алкалоиды. Бодрят, обладают восстанавливающим эффектом. 

Напиток помогает в борьбе с лишним весом, устраняет ложное чувство голода. Он укрепляет суставно-связочный и опорно-двигательный аппарат, участвует в выведении токсинов. 

Купить зеленый чай в интернет-магазине Coffeemarket

Интернет-магазин Coffeemarket предлагает познакомиться с неповторимым и ароматным миром лучшего зеленого чая. Этот напиток популярен не только благодаря мягкому оригинальному вкусу. Он также дарит здоровье, красоту и долголетие. Чай помогает взбодриться с утра и успокаивает в конце рабочего дня. 

Устройте дома настоящую чайную церемонию! Выбрать самый качественный зеленый чай вы можете в нашей онлайн-витрине. Среди разнообразия ассортимента вы найдете напиток с добавками и без них. Продукция удовлетворяет любые вкусовые предпочтения. У нас есть чай с бергамотом, вишней, имбирем, жасмином, мятой, клюквой и специями. Возможен заказ оптом и в розницу с доставкой по всей Украине. Спешите оформить свой заказ!