З історії зеленого чаю

Зелений чай завоював шанувальників по всьому світу завдяки тонкому аромату й корисним властивостям. Протягом 4 тисячоліть знахарі з Китаю застосовують напій в лікувальних цілях. Його опис зустрічається в старовинних рукописах. У них чай представлений як зілля, що зміцнює дух, знімає втому, додає ясності думкам.

Весь цей час чай вважається національною цінністю Китаю. Імператори дарували його своїм підданим, що символізувало вищу милість. Коли чайне листя стало загальнодоступним, його почали застосовувати подібно цілющому засобу. З напою створювали настоянки та мазі для лікування ревматизму, захворювань органів зору. Відвари також покращують загальний стан організму.

У 18 столітті зелений чай потрапив на територію Японії, і головну роль у цьому зіграли буддійські ченці. Японці перетворили культуру вживання напою в особливе мистецтво, що стало культом. В Індії чай поширений з метою культивації. На сьогодні європейці можуть насолоджуватися кращими сортами чаю, вирощеного в цих країнах.

Виробництво зеленого чаю

Як не дивно, зелений і чорний чай можуть бути виготовлені з листя однієї рослини. Відмінності характерні для самого технологічного процесу та ступеня ферментування, якому піддають сировину. Для виробництва продукту необхідно зібрати верхівкові пагони з 2-3 молодими листочками. Потім матеріал поетапно обробляють:

1. Обдають парою. Таким чином позбавляються від запаху рослин. Лист стає м'якшим, гнучкішим, що дозволяє підготувати його до майбутніх дій.
2. Окислення. Необхідне для деяких видів чаю, триває приблизно добу.
3. Висушування. Коли листя злегка зів'яле, його відправляють на сушку в приміщення з гарним провітрюванням.
4. Скручування. Виконується за допомогою спеціального обладнання, рівень скручування буває різним.
5. Просушування/обсмаження. Залучається одна з технологій. У першому випадку на листя не впливають механічно, в другому - регулярно перемішують. На цьому етапі волога, збережена в зелені, випаровується, а смакові якості стабілізуються.

Підсушені сорти мають м'який смак, а їх відтінок темніший. Обсмажені відрізняються насиченим смаком і набувають світло-зеленого кольору.

Зелений чай в культурі

Китайська традиція стверджує, що напій слід пити щодня. Для його сервірування користуються посудом з фаянсу та порцеляни, що дісталася родині від попереднього покоління. Спосіб заварювання чаю визначається соціальним статусом учасників церемонії, сортом продукту, навколишніми умовами.

Китайцям вдалося опанувати техніку "квітучого чаю". Підсушене листя, яке не піддавалося ферментації, зв'язують разом. Пучок з вигляду нагадує закритий бутон квітки. Його занурюють у гарячу воду, після чого він розправляє пелюстки, нібито розпускаючись. Чайний настій виглядає дуже оригінально і красиво.

У японській культурі відомо 6 основних чайних церемоній, хоча нетрадиційних урочистостей подібного роду набагато більше. На таких зустрічах обов'язково присутній майстер, а під час заходу ведуться невимушені розмови. Всі процедури строго передбачені, а місце організовано відповідно до вимог ритуалу.

Користь зеленого чаю

У складі зеленого чаю є 5 головних компонентів, які позитивно впливають на здоров'я людини:

1. Вітаміни. Висока концентрація вітаміну Р, А, Е: цих речовин у кілька разів більше, ніж в апельсинах, моркви і горіхах.
2. Мікроелементи. Всього 1-2 чашки напою замінить біологічно активні добавки, а також виключить потребу в мінеральних комплексах. Навіть після ферментації листя в них залишається великий запас магнію, фтору, йоду, кальцію і калію.
3. Дубильні речовини. Покращують стан шкіри та нормалізують травлення.
4. Амінокислоти. У чаї міститься 17 типів амінокислот. Вони стабілізують емоційний фон, зменшують нервову напругу.
5. Алкалоїди. Бадьорять, мають відновлювальний ефект.

Напій допомагає в боротьбі із зайвою вагою, усуває відчуття голоду. Він зміцнює суглоби та опорно-руховий апарат, бере участь у виведенні токсинів.

Купити зелений чай в інтернет-магазині Coffeemarket

Інтернет-магазин Coffeemarket пропонує познайомитися з неповторним і ароматним світом кращого зеленого чаю. Цей напій популярний не тільки завдяки м'якому оригінальному смаку. Він також дарує здоров'я, красу та довголіття. Чай допомагає збадьоритися зранку і заспокоює в кінці робочого дня.

Влаштуйте вдома справжню чайну церемонію! Вибрати найякісніший зелений чай ви можете в нашій онлайн-вітрині. Серед розмаїття асортименту ви знайдете напій з добавками і без них. Продукція задовольняє будь-які смакові потреби. У нас є чай з бергамотом, вишнею, імбиром, жасмином, м'ятою, журавлиною та спеціями. Можливе замовлення оптом і в роздріб з доставкою по всій Україні. Поспішайте оформити своє замовлення!