Статтi

Дехто каже, що смачний напій варять виключно у кав'ярнях, де встановлено професійне обладнання. Насправді це правда тільки в тому випадку, коли ми згадуємо еспресо. В іншому випадку, приготувавши каву будинку різними способами кожен може зрозуміти, що такий напій нічим не поступається за смаком покупному. І для цього не доведеться купувати дорогу кавоварку: візьміть турку, френч-прес, гейзерну кавоварку. Ви відразу зрозумієте: кава, приготовлена ​​в домашніх умовах нічим не гірша за придбану в кав'ярні.

Але кавомани-винахідники, які шукають інноваційний та легкий смак, на цьому не зупинилися. Вони знайшли кілька способів, за допомогою яких можна отримати унікальний напій, змінюючи його консистенцію, колір і аромат. Ці методи прийшли до нас у різний час з різних континентів. Поєднує їх лише одне — несхожість на класичне заварювання кави. В результаті виходять напої, відмінні від концентрованого еспресо чи звичного нам американо. Тому ці методи назвали «альтернативними». Йдеться про кемекс, вирву харіо (V60), аеропресі. Заварювати каву потрібно буде через папір, що фільтрує, проливаючи зерна великою кількістю води. За смаком напої вийдуть легкими та м'якими, із присмаком фруктів чи ягід.

Один из самых распространённых напитков в мире – чай. Не найдётся ни одного человека, который не знал бы, что это за напиток. В Японии и Китае проводятся ежедневно чайные церемонии. Японцы и китайцы непросто заваривают и пьют чай, а делают это по особым правилам. Эта традиция сохранилась и по сей день.

Чёрный и зелёный чай – распространённые виды. Они могут быть классическими или иметь добавки. Чёрный и зелёный сорта по-разному способны влиять на организм человека, принося ему, как пользу, так и вред.

Чай на основе фруктов – уникальный напиток, наполненный ароматом свежих плодов. Его отличительной чертой от других видов является отсутствие в составе чайного листа. Производители фруктового чая подбирают купаж, который органично сочетает нотки ягод и плодов, а также травяных сборов и растений.

Чашечка фруктового чая утром способна заменить кофе. Она подарит бодрость на весь день. Кроме этого, чай на основе фруктов богат витаминами. Его хорошо употреблять, как профилактическое средство от простуды и гриппа. Можно употреблять в любое время года.

Чай в пакетиках – изобретение, которое упрощает жизнь людей. Его выбирают за удобную упаковку и быстрое заваривание. Легко использовать для организации чаепития на работе, на совещании или конференции, на мероприятиях с большим количеством гостей. Пригодится там, где надо быстро приготовить напиток за минимальное время.

Современные производители предлагают широкий ассортимент пакетированных чаев от классических вкусов в виде чёрного и зелёного до различных ассорти с добавлением фруктов, травяных смесей и специй.

Для приготовления кофе с лимоном можно использовать крепкий эспрессо или американо, добавляя в него нарезанный дольками лимон, его сок или же натёртую на тёрке цедру. В результате получается ароматный, вкусный и тонизирующий напиток, который можно подать и гостям. Есть много людей, которые приписывают кофе с лимоном практически чудодейственные свойства и считают его невероятно полезным напитком. О том, действительно ли это так, и пойдёт речь ниже.

Ассортимент растворимого кофе в магазинах настолько огромен, что порой покупателю сложно сделать выбор в пользу продукции того или иного производителя. Выбирать зерновой немного проще, ведь можно ориентироваться на страну происхождения сырья, сорт, степень обжарки и другие характеристики. Растворимый же на первый взгляд кажется одинаковым, различаются лишь оформление упаковок и цены. Для того, чтобы облегчить себе выбор растворимого кофе в магазине, можете воспользоваться приведённым ниже рейтингом.

Основными критериями при оценке кофе для составления рейтинга являются его вкусовые качества, аромат и стоимость. В списке представлен сублимированный кофе популярных марок, выпускающийся в форме хорошо растворяющихся в воде гранул.

Латте очень любят во всём мире, это вкусный и ароматный кофейный коктейль. Под названием "латте" часто подаётся любой "забелённый" кофе, но есть и очень точные рецепты латте, которые используются для его приготовления в кофейнях, ресторанах и в других заведениях общественного питания. На калорийность латте влияет прежде всего наличие в его составе подсластителей, также это зависит от количества добавленного в напиток молока и его жирности.

Эспрессо является одной из наиболее популярных разновидностей кофе во всём мире. Его можно пить как самостоятельный напиток, а можно использовать как один из ингредиентов для приготовления ароматных коктейлей. Подаётся эспрессо в миниатюрных чашечках, поэтому многие любители кофе выпивают около 3-4 порций ежедневно. По мнению врачей, такое количество напитка не навредит здоровью. Но нужно учитывать ещё и калорийность эспрессо, ведь есть немало людей, которые склонны к полноте и тщательно следят за количеством калорий в еде и напитках. Поэтому есть смысл глубже вникнуть в вопрос о калорийности эспрессо.

Первый в мире растворимый кофе появился в далёком 1934 году. Он стал невероятно популярным благодаря простоте приготовления. Но и сегодня по своему вкусу и аромату он не может сравниться с традиционным молотым кофе. Есть миллионы любителей бодрящего напитка, которые предпочитают потратить какое-то время, но смолоть зёрна и сварить из них ароматный, насыщенный кофе, радующий богатством своего вкуса. Растворимый же выручает в тех случаях, когда на приготовление напитка из зёрен нет времени, но попить чего-нибудь горяченького и тонизирующего всё-таки хочется. О вкусах не спорят, и право на жизнь имеют оба продукта. Но вот в вопросе их пользы для здоровья нужно разобраться более тщательно.

Изысканно сладковат, немного крепкий и при этом согревающий душу и тело – таким на вкус должен быть настоящий Фарисей. Все остальное было бы безвкусным и не соответствовало своему имени. Не зря судья лично придал этому кофейному напитку значение и помог ему стать тем, чем этот кофе является ныне: приятным наслаждением, которое хорошо согревает.

Индонезия является одним из основных производителей и экспортеров кофе. Местный климат идеально подходит для выращивания кофейных зерен. Индонезийский кофе пользуется востребованностью по всему миру. В состав государства входит около 18 000 островов. И только несколько из них имеют крупные плантации, где местные жители выращивают кофейные зерна.

Ирландский кофе – еще малоизвестный напиток среди истинных кофеманов. Его подают не в каждом заведении, а рецептура доступна не каждому баристе. Приготовление кофейного напитка – это целое искусство. Айриш кофе – единственный коктейль в классической линейке, который готовится на основе кофе.

Пусть на данный момент наибольшей популярностью пользуется растворимый кофе и является лидером продаж в наших магазинах, в последнее время наблюдается повышенный спрос и к молотому кофе и кофе в зернах. Все потому что кофе, сваренный в турке или приготовленный в кофеварке или кофе-машине намного вкусней растворимого. На данный момент речь пойдет не о растворимом кофе, со всеми его прелестями и недостатками, а о приготовлении кофе в специальных агрегатах.

Зима підійшла до кінця, а, значить, пора згадувати кращі рецепти охолоджуючих кавових напоїв. Додавати до них можна будь-які інгредієнти: молоко, сироп, лимонад і, звичайно, лід. Найголовніше, що такі напої ви можете приготувати вдома на кухні!

Прості споживачі та експерти, зрозуміло, по-різному сприймають якість кави. У професійному середовищі існує спеціальний протокол капінга Specialty Coffee Association. Його можна назвати вузьконаправленим тестом для невеликої аудиторії, голос якої не завжди співзвучний з голосом споживчої групи.

Вивчаючи історію кави, ми знайдемо безліч цікавої інформації. Когось захоплює процес появи напою або його шлях до світового визнання. Інші вражені масштабами виробництва, видовою різноманітністю зерен. Багато хто бажає відвідати кав'ярні в різних країнах і т. д. Всі ці відомості відображені в ряді документальних фільмів. Про деякі з них ми сьогодні і поговоримо!